2013.3

まもなくお花見の季節…

2/17〜18 組合の建築カレッジ主催の伝統建築技術見学会に参加しました。 今回は伊豆へ。沼津から三島神社、江川家住宅、象牙美術宝庫、松崎の 岩科学校、熱川の山桃茶屋。西伊豆から東伊豆への車窓から桜が・・・ 東伊豆の河津桜は見ごろのシーズンのはずが、２分咲き程度。西伊豆 松崎の桜は満開、この冬の寒さを物語っていました。 伊豆松崎町は、桜餅の葉生産の70％超を出荷しているそうです。オオシ マ桜は葉も大きく芳香物質が多く放出され、ヤマ桜より良いそうです。

関東と関西で諸説多々ありますが、関東説をあげれば、起りは隅田川 沿いの長命寺の寺男（山本新六）が、落葉そうじに悩まされた末に考案 した説がおもしろいので、ここに報告します。葉のつみ取りは５月。 半年間の塩漬け後、全国の和菓子店に届けられるそうです。 ところで元祖「山本や」の桜餅は１つを３枚で巻いているそうです。 しかし３枚の葉を全部食べては気持ち悪くなる人が多いとか。やっぱり１枚かな。 隅田川のお花見は、今年も賑わうことでしょう。江戸時代には「桜の木は水をきれい にする」との考えから、川沿いに桜が植えられたとの説があります。